Улучшенная российская хлебопекарная печь. | ТермоКоннект

Улучшение российской печи заключается в том (по другому сейчас за границей такового рода хлебопекарных печей и не строят), что в задней части свода печи, делают одно, два либо три оьверстия, открывающиеся в каналы, идущие в дымовую трубу. Размещение этих каналов отлично видно на плане, где они обозначены пунктиром. При таком устройстве только часть товаров горения, как в обычной российской печи, идет через устье печи в чело и дымовую трубу, другая же, даже большая часть, идет на зад камеры и потом выводится в трубу каналами О. В челе печи приэтом имеется ловушка t, которою можно совсем преграждатъ доступ продуктам горвения в дымовую трубу, а любой из каналов О, в отдъвьности, можеть быть аакрытъ с помощью особенных колпаков q. Более обычное устройство закрышек для этих дымовых каналов избражено на риунке ниже, где представлен один из дымовых ходов: b вставленная в него круглая стальная (время от времени шамотная) труба, а закрывющий ее колпак, i боровок, h дверка в него. Во время топки колпаки висят снаружи печи, как показано на том же рис. но подъ буковкой a.

usovershenstvovannaya_russkaya_hlebopekarnaya_pech-4406047

Набросок 70. П рибавим к этому, что устье печи герметически запирается с помощью гильотинной: (ходящей ввысь и вниз) дверцы; дверца эта, какъ указывает рис. 73, изображающiй фасад печи, снабжена противовесами и просто можеть быть как совсем открыта либо закрыта, так и приоткрыта на маленькую щель. При помощи заслонки и колпаков q (рис. 70) закрывая те либо другие каналы и проходы для товаров горения, можно сосредоточить ход их в известной части печи и, как следует, имеется возможность регулировать степень нагревания разных частей печи. Малость приогкрывая заслонку р и оставляя открытым один средний канал О, можно во время печения хлеба установить вентиляцию хлебопекарной печи и удаление из неё излишка водяных паров. Совершенно закрыв каналы О, мы описанной печью будемъ иметь возможность воспользоваться, как обычной российской. Укажем на некие другие особенности описываемой хлебопекарной печи, изображенной на рис. 70, 71 и 73. Под не горизонтальный, а с наклоном (отъ 5 до 15 сант. на метр по направяению к устью). Боковыя стены печи, на которых лежит свод d, делаются высотою в 35 сант. (германские конструкторы предпочитают наименьшую высоту в 22-28 сант.), а, кривизна свода должна составлять одну шестую ширины перекрываемой им камры. Толщина свода 22 сант. Как свод, ·такъ и боковые стены печи засыпаются землей. Форма хлебопекарной камеры в горизонтальном разрезе делается либо овавьной либо, как покаэано на наших риоунках, въ виде груши с хвостовой частью, направленной к устью.

В вертикальном поперечном разрезе камера имеет вид половины яичка либо пполовины груши. 3аднюю стену всегда делают, как видно на рис. 70, сводчатой. U сводчатое помещение под печью для хранения дров, m — бак с водою. У нас в Рф из улучшенных российских печей достаточно всераспространена, привитая военным ведомством печь генерала Васмунда.